Le 4 décembre 1986 à Strasbourg, Elsa naît dans une famille alsacienne.  Elle y grandit aux côtés d’une sœur et d’un frère.

Après avoir été scolarisée à l’école maternelle Saint-Jean, à l’école Notre-Dame-des-Mineurs et au collège Foch, Elsa intègre le Lycée Kléber dont elle sort bachelière en 2003.

Elsa étudie le droit à l’université Robert-Schuman de Strasbourg. Elle y décroche un Master 2. Pendant ses études, elle travaille comme juriste dans une association d’aide aux victimes (faciliter l’accès des citoyens au droit, les aider dans des tâches administratives, etc.)

Elsa est élue sénatrice du Bas-Rhin le 27 septembre 2020. Elle démissione du Conseil régional et demeure conseillère municipale de Strasbourg, afin de continuer à être une élue locale impliquée.